Pechugas en salsa de queso

Entrepucheros te invita a preparar esta receta de cocina de Pechugas en salsa de queso

Pechugas en salsa de queso

Pechugas en salsa de queso, Ingredientes

    • 1/2 kg. de pechuga de pollo o de pavo
    • harina
    • sal
    • aceite de oliva
    • 50 g. de cebolla
    • 1/2 pastilla de caldo
    • 1/2 cub. de vino blanco
    • 1 sobre de queso rallado corriente (unos 45 g.)
    • agua

Pechugas en salsa de queso, Preparación

Partir la pechuga en filetes no demasiado delgados y después partir esos filetes en trozos.
Sazonarlos, pasarlos por harina y freírlos en una sartén con aceite de oliva.
Poner en el vaso de la thermomix la cebolla y medio cubilete del aceite en que se han frito los trozos de pollo. Programar 3 minutos a 100º en velocidad 5.
Agregar entonces una cucharada de harinay programar 2 minutos a 90º en velocidad 4.
Añadir ahora 1/2 pastilla de caldo, sal, 1/2 cub. escaso de vino blanco, el sobre de queso y dos cubiletes de agua. Programar 2 minutos a 90º en velocidad 5-7-9- progresiva.
Una vez terminado el tiempo, agregar el agua que creamos necesaria para dejar el espesor de la salsa a nuestro gusto y mezclar de nuevo al 9 unos 10 segundos.
Mezclar esta salsa con el pollo reservado y dar un hervor todo junto.

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