Lenguado al limón

Por su suavidad, el lenguado es uno de los pescados que más se acostumbra a estar en las mesas para estas fiestas navideñas.

Lenguado al limón

Lenguado al limón, Ingredientes

    • 8 filetes de lenguado
    • 1 vaso de vino blanco
    • 1 cucharada de harina
    • 2 yemas de huevo
    • el zumo de tres limones
    • 1 puñado de perejil
    • sal
    • pimienta

Lenguado al limón, Preparación

  1. Se alinean los filetes en una fuente para el horno untada con mantequilla, se salan y se mojan con el vino blanco.
  2. Se cubre el recipiente con papel de plata y se mete en el horno. Se cuece, a temperatura moderada, por un tiempo aproximado de veinte minutos.
  3. Se sacan estonces los filetes de la cazuela y se guardan en un lugar caliente.
  4. Se liga el zumo de la cocción con la harina, dos yemas de huevo y el zumo de tres limones, y se deja cocer durante diez minutos.
  5. Se añade el perejil picado, la sal y una pizca de pimienta. Se vierte la salsa sobre los filetes y se sirve.

Imagen: Comarca Rural

Deja un comentario