Lechazo asado

Entrepucheros te invita a preparar esta receta de Lechazo asado

Lechazo asado

Lechazo asado, Ingredientes

    • Pierna de cordero lechal.
    • 100 gr. de manteca de cerdo.
    • 1 cucharada de perejil picado.
    • 2 dientes de ajo picados.
    • 1/4 de taza de vinagre.
    • 1 pellizco de nuez moscada y sal

Lechazo asado, Preparación

Primero unta el lechazo con sal y la nuez moscada y después con la manteca de cerdo.Colócalo con la piel hacia abajo en una fuente para horno, preferentemente de barro, con 1/2 taza de agua y ásalo en el horno, dándole vuelta cuando se haya dorado de un lado.Cuando ambos lados se hayan dorado, rocíalo con el vinagre mezclado con el perejil y el ajo y déjalo cocer durante 5 minutos más.

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