Lacitos de pasta con verduras

Esta receta rinde para 4 porciones, y tiene una dificultad baja. Su tiempo de preparación es de 20 minutos.

 

Lacitos de pasta con verduras

Lacitos de pasta con verduras, Ingredientes

    • 1 berenjena
    • 1 calabacín
    • 1 cebolla
    • 200g de lazos de pasta
    • 40g de pan rallado
    • 1 tomate
    • 3 cdas de aceite de oliva

     


Lacitos de pasta con verduras, Preparación

  1. En una sartén, calentar el aceite y freír el pan rallado durante 2-3 minutos aproximadamente hasta que esté bien dorado.
  2. Hervir la pasta durante 10 minutos y, mientras tanto, en una sartén, rehogar la cebolla, la berenjena y el calabacín, todo cortado en tiras finas.
  3. Cuando las verduras estén fritas, disponer en un plato la pasta, las verduras, el tomate crudo y el pan rallado frito. Por último, remover y servir enseguida bien caliente.

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