Jurel al horno

Esta especie de pescado se encuentra en el mar Mediterráneo. Su carne es muy estimada y es la subespecie de jurel que más se consume en España. Puede llegar a alcanzar los 60 cms, aunque lo común es que su talla ronde los 40 cms y su peso suele ser de 1 kilo.

1. Prepara un fondo en una fuente al horno con el aceite, el vino, las patatas, las cebolletas, los tomates y el ajo (todo finamente picado).
2. Sala el conjunto.
3. Añade los jureles sazonados.
4. Hornea todo a 180ºC de 8 a 10 minutos.
5. Listo para servir.

Imagen: Marcos García Online