Isla flotante

Entrepucheros te invita a preparar esta bebida llamada Isla flotante

Isla flotante

Isla flotante, Ingredientes

    10claras de huevo,20cdas de azúcar,1cda.de ralladura de limon,1cdita.de escencia de vainilla.1sobre de gelatina sin sabor(14gr.)


Isla flotante, Preparación

Batir las claras a punto nieve bien firme,ir agregando el azúcar de a poco,seguir batiendo,añadir la ralladura de limon y la escencia y la gelatina sin diluir.mezclar y verter la preparacion en un molde para isla flotante(es como 1 budinera pero mas alto,o en el molde que tengas ,cuidado que levanta!)previamente acaramelado.Cocinar a baño Maria en la rejilla mas baja del horno durante 1hs.15m.aprox.Apagar el horno y dejar hasta que este tibia.Retirar y desmoldar.Yo la acompaño con una crema pastelera hecha con las yemas que sobraron.Crema Pastelera:Agregar a 3/4l de leche las yemas batidas, escencia se vainilla a gusto,2 cdas gordas de maicena y 6cdas de azúcar aprox. cocinar hasta que espese.

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