Hojaldre frito relleno de helado

Esta receta rinde para 4 porciones y tiene una dificultad baja. Su tiempo de preparación es de 15 minutos (más reposo), mientras que de cocción es de 1 minutos. Te aporta al organismo unas 425 calorías por porción.

El lácteo más apetitoso: Los helados se hacen básicamente con leche, nata y azúcar. Llevan mucho calcio pero, también grasas y azúcares «invisibles». Moderar su consumo.

1. Pelar y picar los pistachos. Cortar en daditos los albaricoques secos. Reservar. Desenrollar la masa de hojaldre, cortarla en 4 cuartos y, con la ayuda de un pincel, pintarlos con la yema de huevo batida.
2. Colocar una bola de helado de vainilla sobre cada cuarto y envolverla rápidamente como si fuera un paquete, cerrando bien los bordes con un tenedor. Introducir los paquetitos en el congelador durante unos 10 minutos para que el helado vuelva a coger temperatura.
3. Calentar el aceite en una sartén profunda, sumergir los paquetes de helado, pocos cada vez, y freírlos durante 1 minuto. Retirarlos con una espumadera y dejarlos escurrir sobre papel absorbente de cocina. También se puede utilizar la freidora.
4. Espolvorear los paquetitos con azúcar glass y servirlos con los pistachos y los albaricoques troceados.