Hamburguesas caseras para vegetarianos con habas o judías

Las habas o judías van a ser nuestras aliadas de hoy; emplearemos este ingrediente como el principal para unas hamburguesas caseras aptas para cualquier vegetariano (y carnívoro curioso). Si quieres ver cómo hacemos las hamburguesas de habas, solo tienes que leer esta deliciosa receta. ¡Arriba las verduras!

Hamburguesas caseras para vegetarianos con habas o judías

Hamburguesas caseras para vegetarianos con habas o judías, Ingredientes

    • 450 de frijoles, habas o judías. Esto ya tiene que estar limpio y escurrido
    • 0,5 gr pimiento verde cortado en trozos de cuatro o cinco cm
    • 0,5 gr cebolla cortada en trozos
    • 3 dientes de ajo pelados
    •   1 huevo
    •   8 gr de chile en polvo
    •   6 gr de comino
    •   5 ml de salsa de chile o salsa picante
    •   55 gr de pan rallado

Hamburguesas caseras para vegetarianos con habas o judías, Preparación

Se estima que para esta receta necesitarás una media hora en total entre que preparas las hamburguesas y las cocinas.  El primer paso consiste en precalentar el horno a 190º C y engrasar una bandeja. Estas hamburguesas vegetales también se pueden hacer, así que si las prefieres a la parrilla solo tienes que encender un fuego al aire libre y animarte.

En un tazón mediano, hacemos un puré con las habas. Nos ayudamos de un tenedor y solo paramos cuando esté pastoso y espeso. Con una batidora o una licuadora, picamos el pimiento, la cebolla y el ajo; luego añadimos el puré de las habas. En otro tazón pequeño, mezclamos el huevo, el chile, el comino y la salsa picante. Removemos la mezcla y la vertemos en el licuado anterior. Agregamos el pan rallado hasta que la mezcla de todo se quede pegajosa y se mantiene unido. Dividimos en cuatro unidades y las ponemos en la bandeja de hornear durante diez minutos por cada lado. Si las asamos, por el contrario, serían suficiente con ocho minutos si ponemos la hamburguesa en papel de aluminio.

Así de sencillo es tener nuestra hamburguesa hecha con verduras. ¿Está buena, la vas a probar? ¡Coméntame lo que sea!

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