Hamburguesa casera con brotes de alfalfa

Esta receta te rinde para 4 porciones y tiene una dificultad baja. Su tiempo de preparación es de 35 minutos.

 

Hamburguesa casera con brotes de alfalfa

Hamburguesa casera con brotes de alfalfa, Ingredientes

    • 800g de ternera
    • 3 dientes de ajo
    • 2 cdas de pan rallado
    • 2 cdas de aceite de oliva
    • 100g de brotes de alfalfa en conserva
    • 2 tomates rojos
    • Sal
    • Pimienta
    • Aceite de oliva
    • 1 manojo de rúcula
    • 100g de mahonesa
    • 1 cdta de mostaza
    • Perejil picado
    • Sal en escamas

     


Hamburguesa casera con brotes de alfalfa, Preparación

  1. Cortar la carne con un cuchillo o con un robot de cocina, meterla en un bol y añadir los ajos picados, el perejil, el pan rallado y el aceite. Rectificar de sal y pimienta, amasar y formar las hamburguesas, antes de dorarlas en la plancha al gusto.
  2. Mientras, lavar las hojas de rúcula y los tomates, cortados en rodajas En un bol mezclar la mahonesa con una cucharadita de mostaza. Por último, sazonar la carne con sal en escamas.
  3. Abrir los panes de hamburguesa y colocar, por este orden, el tomate, la rúcula, los brotes de soja, la mahonesa de mostaza, la hamburguesa y el pan.

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  1. A veces suef1o que he participado en el prgmraoa Hoy cocinas tfa junto a Isma Prados. Es exactamente igual ( es decir, una fotocopia) que un amigo mio.Divertido, afable, dicharachero y un experto en su materia. No se trata sf3lo de reconocer en Isma a un grandedsimo cocinero, es que, al acabar, sabes porque9 debes comer pif1a o cf3mo resaltare1 mejor tu plato si le af1ades que9 se yo, un poquito de estragf3n. Soy una periodista prejubilada y entre las muchas pasiones que llenan mi vida, la cocina es, sin duda, la me1s importante. Si consigo estar en tu prgmraoa te mostrare9 el dineral que llevo invertido en libros de cocina. Este1n usados, manoseados , tienen olor y hasta restos de grasa, sef1al de que han sido usados y usados. No te defraudare9. Estare9 bien atenta a tus explicaciones y haredas muy, pero que muy feliz, a esta mujer de 54 af1os que indaga entre los pucheros como haceda Santa Teresa, aunque no con el e1nimo de encontrar a Dios, sino con la certeza de ser cada deda un poco me1s sabia, gracias a ted.Un saludo y espero tu respuesta.

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