Fricandó

Entrepucheros te invita a preparar esta receta de Fricandó

Fricandó

Fricandó, Ingredientes

    • 20 trozos de ternera
    • 2 cebollas
    • 2 sobres de muxarnon
    • Canela
    • Harina
    • Sal
    • aceite

Fricandó, Preparación

El día antes se prepara la carne espolvoreando la canela y sal por las dos caras se las deja en un plato y en la nevera.
Al día siguiente se ponen los dos sobres de muxarnons en un pote con agua muy caliente. Mientras en una cazuela si es posible de barro se pone aceite y se va friendo la carne previamente pasada por la harina se tiene que freír a fuego moderado y muy poco rato se van poniendo los trozos ya fritos en una escurridora y un plato debajo una vez fritos todos en el aceite que queda en la cazuela mas el que este en el plato de escurrir la carne se fríe la cebolla cortada muy fina o rayada según el gusto de cada persona una vez dorada la cebolla se le añaden lo muxarnos y un poco del agua que queda en el pote se le añade la carne y se pone mas agua caliente hasta que quede un poco cubierta la carne se deja cocer a fuego lento mientras se va moviendo para que no se pegue cuando la salsa quede un poco espesa se cierra y se puede dejar reposar.

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