Fletán con soja y coliflor

Esta receta te rinde para 4 porciones, y tiene una dificultad baja. Tiene un tiempo de preparación de 30 minutos, mientras que de cocción tiene un tiempo de 18 minutos. Te aporta al organismo unas 300 calorías por porción.
Económico: El fletán es un pescado muy económico. Se comercializa entero, en rodajas o filetes, tanto fresco como congelado.

Fletán con soja y coliflor

Fletán con soja y coliflor, Ingredientes

    • 4 filetes de fletán
    • 1 limón
    • 300g de soja germinada
    • 200g de coliflor
    • 100g de champiñones
    • 1 pimiento rojo
    • Jengibre
    • 1 cda de aceite de girasol
    • 1 cda de vinagre de vino
    • 2 cdas de aceite de sésamo
    • 1 cda de salsa de soja
    • 1 pizca de cayena
    • Sal
    • Pimienta

     


Fletán con soja y coliflor, Preparación

  1. Cuece el pescado: Cuece los filetes de fletán al vapor durante 8 minutos. Limpia los champiñones y filetéalos. Separa la coliflor en rosetas y lamínalas.
  2. Corta el pimiento: Escurre la soja germinada y ponla en una ensaladera junto a los champiñones y la coliflor. Salpimienta. Lava el pimiento y córtalo en daditos pequeños.
  3. Emplata: Emplaza la ensalada y colocar encima los filetes de pescado. Espolvorea con los dados de pimiento rojo y riega con el zumo del limón exprimido.
  4. Elabora la salsa: Prepara la salsa mezclando los aceites, el vinagre, la salsa de soja, la cayena, el jengibre, la sal y la pimienta. Sírvela acompañando la ensalada.

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