Ensalada tropical sencilla y sabrosa

Si queréis preparar una ensalada tropical original y ligera, os vamos a enseñar a preparar una receta que se prepara con piña y naranja.

La mezcla de cítricos en ensalada es muy recomendable, sobre todo si la acompañamos de salsas suaves y marisco.

Ensalada tropical, ingredientes:

• ½ piña
• 1 naranja
• Lechuga Iceberg
• 6 langostinos cocidos
• 6 palitos de cangrejo
• Salsa mayonesa
• Ketchup
• 1 cucharada de coñac
• 1 pizca de sal

Ensalada tropical, preparación:

Lo primero que haremos será limpiar la piña, retirar la parte central o corazón y partirla en rodajas de un dedo.

Después, pelamos las naranjas y las partimos en rodajas consistentes.

Por otro lado, limpiamos la lechuga Iceberg. Hemos elegido esta variedad porque es más crujiente y consistente que otras. La cortamos en trocitos pequeños y preparamos con ella una cama verde en la bandeja donde vayamos a servir la ensalada.

A parte, pelamos los langostinos y los partimos en trocitos. Hacemos lo mismo con los palitos de cangrejo.

Seguidamente, elaboramos una salsa rosa sencilla, mezclando a partes iguales la salsa mayonesa y el kétchup. Agregamos el coñac y volvemos a mezclar.

Juntamos el cangrejo y los langostinos troceados con la salsa.

A continuación, emplatamos colocando sobre la cama de lechuga una rodaja de piña y una cucharada colmada de la mezcla con que acabamos de preparar con la salsa rosa. Sobre ésta, ponemos otra rodaja de piña, nuevamente la mezcla del langostino y rematamos con la rodaja de naranja.

Ponemos una pizca de sal por encima y lista para tomar.