Ensalada de gelatina

¿A que no te esperas una ensalada hecha con gelatina? Pues eso es lo que hoy te propongo en esta receta, una en la que la gelatina cobra el protagonismo en este plato al hacer una Ensalada de gelatina con repollo, apio y pimientos. Se puede variar un poco con las verduras pero no mucho (yo al menos he probado con otras y no queda igual.

Lo primero que has de hacer es remojar la gelatina en el agua fría e ir añadiendo agua caliente muy poco a poco removiendo sin parar y añadiéndole después el azúcar para que todo se disuelva bien.

Una vez disuelto puedes añadir el zumo del limón así como el vinagre y dejarás que se vaya enfriando lentamente. Esto hará que vaya tomando su forma y endureciéndose. Antes de que lo haga del todo añade el repollo, apio y pimientos.

Ahora que ya estará más a una temperatura ambiente toda meterlo en el congelador un mínimo de dos horas. Has de servirlo bien frío y se toma como ensalada. De hecho es una ensalada que se aprecia más en verano que en invierno por el hecho de tomarla fría.

Eso sí, al principio puede causar extrañeza ver una gelatina, que en principio es un postre, con verdura, pero si dejamos a un margen el aspecto visual y probamos, nunca estará de más hacer nuevos platos.