Ensalada de espinacas

Esta ensalada de espinacas rinde para 4 personas, tiene un grado de dificultad es bajo y su tiempo de preparación insume 25 minutos.

 

Acabado del plato: Distribuir unas láminas de queso parmesano encima de las espinacas, los champiñones y los trozos de beicon. Sazonar con sal gorda y pimienta negra. Echar por encima el aceite de oliva y el vinagre balsámico. Acompañar de picatostes de pan, ya sea servidos aparte o esparcidos encima de la ensalada.

 

Ensalada de espinacas

Ensalada de espinacas, Ingredientes

    • 1 manojo de espinacas tiernas
    • 100g de beicon
    • 4 champiñones
    • Queso parmesano
    • Aceite de oliva
    • Vinagre balsámico
    • Sal
    • Pimienta

     


Ensalada de espinacas, Preparación

  1. Lavar muy bien las espinacas y apartar las hojas más tiernas.
  2. Cortar el beicon en y tiritas y luego en dados muy pequeños.
  3. Freír las tiras de beicon en un sartén a fuego lento. No hace falta añadir aceite, porque ya llevan suficiente grasa. Una vez fritas y crujientes, colocar los trozos encima de un papel de cocina para que se absorba la grasa.
  4. Lavar bien los champiñones. Cortarlos en láminas y colocar en la fuente encima de las espinacas. Colocar encima los trocitos de beicon.

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