Doradas a la brasa

Por lo que se ve, estas doradas tienen que resultar deliciosas.

Doradas a la brasa

Doradas a la brasa, Ingredientes

    • doradas
    • sal
    • pimienta
    • Medio vaso de aceite
    • 1 copita de coñac
    • 1 ramita de romero
    • perejil
    • 1 diente de ajo

Doradas a la brasa, Preparación

  1. Escamar, vaciar el pescado, sazonarlo en el interior con sal y pimienta, untarlo de aceite y colocarlo sobre la parrilla al rojo vivo.
  2. Asar durante unos treinta minutos (un cuarto de hora por cada lado), sazonar los pescados con sal y pimienta también en el exterior y colocarlos en una fuente encima de un lecho de hojitas romero y perejil, picados muy finos junto con el ajo.
  3. Dar unas vueltas a las doradas, de manera que se empapen bien del olor de las hierbas aromaticas y del ajo.
  4. Calentar el coñac en una cazuelita, verterlo por encima del pescado y prenderle fuego. Se sirve al apagarse la llama.
  5. Las puedes acompañar con unas patatas a la brasa.

Imagen: Restaurante Cal Faiges

2 Comentarios - Escribe un comentario

  1. Buenos días.
    No tengo ningún inconveniente de que me copien las fotos de mi web siempre y cuando pongan el enlace, pero lo que no parece bien es que pongan en el enlace rel=”nofollow” para que no cuente para los contadores. Les rogaría quitaran este atributo del enlace.
    Un saludo.

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