Crudités de verdura con salsa de quesos

Las crudités son, como su nombre indica, presentaciones de verduras crudas -como más se aprovechan por el cuerpo, por otro lado- junto a algún tipo de salsa para mojar. La cosa consiste en cortar las piezas en tiras largas, ni gordas ni finas, para que se puedan usar como palitos y untar en la salsa. En este caso, como tenemos que comer verduras sí o sí si esperamos tener una vida prolongada y saludable, vamos a acompañarlas con una deliciosa salsa de queso. ¿Quieres ver cómo preparamos la crudité de verdura?

En primer lugar, vamos a preparar la crema o salsa de quesos. Tenemos que batir los tres tipos de quesos propuestos (requesón, mascarpone y rallado) junto al ajo, la albahaca, el chorrito de aceite, sal y algo de pimienta. Nos tiene que salir una mezcla compacta. A continuación, limpiamos bien las verduras y las troceamos. Podemos pelarlas antes, pero no es necesario si las lavamos adecuadamente. Las verduras se sirven en platos y la crema en un cuenco.