Consomé San Germany

Entrepucheros te invita a preparar esta receta de Consomé San Germany

Consomé San Germany

Consomé San Germany, Ingredientes

    • 1 puerro
    • 1 cebolla
    • 1 apio
    • 1 zanahoria
    • laurel
    • 100 gr. esqueleto de pollo
    • 1 hueso de ternera

Consomé San Germany, Preparación

Partimos el puerro, cebolla, apio y zanahoria en daditos, en una olla ponemos agua y lo echamos junto el laurel, esqueletos de pollo y algún hueso de ternera. Cuando esté cocido y las verduras bladitas lo pasamos por un colador, lo ligamos con yemás de huevo crudas bien batidas y una reducción de nata líquida y servir

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