Consejos para una buena nutrición

Principales sugerencias para una buena nutrición:

1. Ingerir los productos de la estación, porque son más frescos.

2. Comer frutas cuando se tiene el estómago vacío, puesto que la mayor parte de ella pasa directamente al intestino delgado. Cuando se consuma, lo importante es hacerlo en cantidades abundantes y no desechar sus partes más nutritivas como son las fibras blancas de las naranjas, la piel de las uvas o el corazón de las manzanas.

3. Consumir ensaladas inmediatamente después de cortadas, pues al cabo de un rato pierden gran parte de sus enzimás y nutrientes a causa de la oxidación.

4. Utilizar mantequilla y aceites vegetales y de semillas prensados en fríos. Evitar el consumo de margarina como de otros sustitutos y aceites hidrogenados.

5. No cocer en demasía las carnes, mientras más crudas se coman más rica en enzimás y mejor es la digestión.
Ejemplos: carpaccio, tártaro, sashimi japonés (pescado crudo).