Chuletón a la parilla

Esta receta rinde para 4 porciones, y tienen una dificultad baja. Su tiempo de preparación es de 15 minutos, y además requiere un tiempo de adobo de 12 horas.
Para acompañar: Un excelente acompañamiento para este plato pueden ser unos tomates al horno. Debemos elegirlo redondos y de tamaño reducido, partirlos por la mita y condimentarlos con una pizca de sal, pimienta y perejil. Si, además, añadimos un poco de parmesano rallado por encima y los gratinamos, el resultado será exquisito y sorprendente.
Truco: Los chuletones resultan especialmente sabrosos si se asan sobre un fuego de brasas de carbón de leña.

1. Adobar el día anterior los chuletones colocándolos en una fuente con un poco de sal, el orégano y el vinagre. Darles la vuelta para que se impregnen bien del sabor de las especies. Reservarlos tapados en el frigorífico.
2. Calentar una parrilla sobre el fuego. Pelar los ajos y cortarlos a filetes. Rociar los chuletones con el aceite y asarlos en la parrilla.
3. Añadir entonces los ajos. Cuando estén dorados de un lado, darles la vuelta. Rociarlos con la grasa y los ajos y servirlos recién hechos.