Chuletón a la parilla

Esta receta rinde para 4 porciones, y tienen una dificultad baja. Su tiempo de preparación es de 15 minutos, y además requiere un tiempo de adobo de 12 horas.
Para acompañar: Un excelente acompañamiento para este plato pueden ser unos tomates al horno. Debemos elegirlo redondos y de tamaño reducido, partirlos por la mita y condimentarlos con una pizca de sal, pimienta y perejil. Si, además, añadimos un poco de parmesano rallado por encima y los gratinamos, el resultado será exquisito y sorprendente.
Truco: Los chuletones resultan especialmente sabrosos si se asan sobre un fuego de brasas de carbón de leña.

Chuletón a la parilla

Chuletón a la parilla, Ingredientes

    • 4 chuletones de ternera de 200g cada uno
    • 1 cucharadita de orégano en polvo
    • 1 cucharada de vinagre de vino
    • 4 dientes de ajo
    • 4 cucharadas de aceite
    • Sal
    • Pimienta

     


Chuletón a la parilla, Preparación

  1. Adobar el día anterior los chuletones colocándolos en una fuente con un poco de sal, el orégano y el vinagre. Darles la vuelta para que se impregnen bien del sabor de las especies. Reservarlos tapados en el frigorífico.
  2. Calentar una parrilla sobre el fuego. Pelar los ajos y cortarlos a filetes. Rociar los chuletones con el aceite y asarlos en la parrilla.
  3. Añadir entonces los ajos. Cuando estén dorados de un lado, darles la vuelta. Rociarlos con la grasa y los ajos y servirlos recién hechos.

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