Chernia a la mostaza

Este riquí­simo pescado rinde para 4 porciones. Su tiempo de preparación es de unos 30 minutos, y el de cocción es de 1 hora.
Nota: Con este plato va muy bien el arroz como acompañamiento.

Chernia a la mostaza

Chernia a la mostaza, Ingredientes

    • 1 chernia de 4kg
    • 1 ramo grande de perejil
    • 1 cebolla
    • 4 dientes de ajo
    • 3 cucharadas de mostaza
    • Jugo de 12 limones
    • 1/2 l de vino blanco
    • 3 cucharadas de salvia seca
    • Sal y pimienta

Chernia a la mostaza, Preparación

  1. Procese el perejil con la cebolla, los dientes de ajo, la mostaza, la salvia, el vino blanco y el jugo de limón.
  2. Abra la chernia y pincele el interior con el aliño. Colóquela sobre papel de aluminio. Salpimiente y vuelva a pincelar.
  3. Lleve a la parrilla y cocine el pescado como mí­nimo una hora pincelando cada tanto por fuera y por dentro con el aliño.

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