La popularidad del tofu en Occidente avanza a pasos agigantados. Tofu es una palabra japonesa que se utiliza para designar la cuajada de soja en Japón, Europa y EE.UU. En China se conoce como doufu y los indonesios lo conocen como tahu. Por su aspecto blanco, su delicado sabor y su textura cremosa se parece…
Antes de elegir su menú, le proponemos las alternativas más sanas, menos calóricas y más valiosas desde el punto de vista nutricional. Tome nota. Comparación entre la gaseosa y la leche: La leche aporta hidratos de carbono, proteínas de alto valor biológico, además de vitaminas y minerales; las bebidas gaseosas solo aportan hidratos de carbono…
Dentro de los aportes nutricionales de la carne de cerdo encontramos: – Sus grasas están constituidas en un 40 ó 50% por ácidos grasos monoinsaturados, que tienen, como acción mejorar los niveles del colesterol bueno (HDL) y reducir los del colesterol malo (LDL). – Estudios realizados demuestran que estas grasas pueden prevenir enfermedades como las…
El baño María es un método de cocción saludable, ya que no utiliza grasa y se puede aplicar a infinidad de platos tanto clásicos omo innovadores. Para sacar el máximo partido a este tipo de cocción, tan sólo se deberá atender a unos consejos básicos. El primero, y fundamental, es no rellenar en exceso el…
Detallamos las diferencias entre ambas ricotas: descremada y entera Ricota entera: – En 50 g (2 cdas soperas): 88 kcal. -Es apta para niños, adolescentes y adultos que no tengan sobrepeso u obesidad, y ancianos con problemás masticatorios para mejorar el aporte calórico de sus comidas. -No es apta para individuos de cualquier edad con…
