Calamares estofados

¿Te atreves a hacer esta rica receta de calamares estofados?

Calamares estofados

Calamares estofados, Ingredientes

    • 800 gramos de calamares pequeños
    • 1 cebolla
    • 1 zanahoria
    • 2 ramas de apio
    • 2 dientes de ajo
    • 1 manojo de perejil
    • 50 gramos de mantequilla
    • 1 vaso de vino blanco
    • 2 cucharadas de salsa de tomate
    • aceite
    • sal
    • pimienta

Calamares estofados, Preparación

  1. Se pican finamente el apio, la zanahoria , la cebolla, el ajo y el perejil, y se sofríen en una cazuela con algunas cucharadas de aceite y mantequilla.
  2. Se moja con el vino blanco, y en cuanto éste se ha evaporado, se añaden algunos cucharones de agua caliente, en la cual se habrá diluido la salsa de tomate.
  3. A continuación, se añaden los calamares, lavados y secados y se dejan cocer durante una hora.
  4. Se sirven bien rociados con su propio jugo.

Imagen: Yo cocino fácil

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