Buey a los aromas

Si la carne de buey es buena y aparte le condimentas con sabores, para que decirte.

 

Buey a los aromas

Buey a los aromas, Ingredientes

    • 1 kg de cadera de buey
    • 30 gramos de mantequilla
    • 3 cucharadas de aceite de oliva
    • 50 gramos de tocino entrevetado
    • 1 vaso de vino tinto
    • algunas hojas de salvia y de perejil
    • 1 ramita de romero
    • 1 cebolla
    • 3 dientes de ajo
    • sal
    • pimienta


Buey a los aromas, Preparación

  1. Se mecha la carne con los ajos cortados en bastoncitos y con el tocino cortado en tiritas espolvoreadas con abundante pimienta.
  2. Se coloca la carne en una fuente para el horno untada con mantequilla, se rocía con aceite y se mete en el horno, haciéndola dorar a fuego moderado por espacio de veinte minutos.
  3. Luego se espolvorea con salvia, romero y laurel bien picados.
  4. Se rocía con el vino tinto y se deja cocer a fuego moderado durante otra media hora.

Imagen: Cocina.org

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