Bacalao sobre ragu de judías blancas y verduras

Esta receta es para 4 personas. Tiene un grado de dificultad baja. Su preparación consume unos 30 minutos.

Bacalao sobre ragu de judías blancas y verduras

Bacalao sobre ragu de judías blancas y verduras, Ingredientes

    • 4 lomos de bacalao de unos 200g de cada uno
    • 1 bote de alubias en conserva
    • ½ pimiento rojo
    • ½ pimiento verde
    • 1 calabacín pequeño
    • 1 zanahoria
    • 1 cebolla morada
    • 1 cabeza de ajo
    • Aceite de oliva
    • Sal

Bacalao sobre ragu de judías blancas y verduras, Preparación

  1. En una cazuela de barro poner el aceite de oliva y la cabeza de ajos abierta. Dejar a fuego muy suave durante 15 minutos para que se confiten los ajos.
  2. Cortar toda la verdura en dados y saltear con un poco de aceite de oliva. Añadir las judías bien escurridas y dejar cocer un par de minutos.
  3. Introducir los lomos de bacalao en el aceite de ajo durante 5 minutos por cada lado. Escurrir.
  4. Colocar las verduras en los platos y encima el bacalao. Echar un hilo de aceite de ajo por encima y espolvorear con perejil picado.

Deja un comentario