Arroz oriental

Entrepucheros te invita a preparar esta receta de Arroz oriental

Arroz oriental

Arroz oriental, Ingredientes

    • 350 gr. de arroz,
    • media cucharadita rasa de azafrán en polvo. una cucharadita de comino en polvo,
    • 6 cucharadas de vino blanco seco,
    • 1/2 litro de caldo de pollo,
    • 1 pimiento verde,
    • 1 pimiento rojo,
    • guindilla,
    • 1 cebolla pequeña,
    • sal, pimienta, aceite, vinagre, perejil.

Arroz oriental, Preparación

Disolver con mucho cuidado el azafrán y el comino con un poco de caldo. A continuación, añadir el resto del caldo y el vino blanco y verter en la cazuela junto con arroz y los pimientos limpios y cortados a tiras o cuadritos. Agregar la cebolla picada, un poco de guindilla, sal y pimienta. Tapar y dejar cocer a fuego suave hasta que el líquido se absorba completamente y el arroz esté en su punto (si es necesario, añadir un poco más de caldo). Colar bien y dejar enfriar a su gusto. Presentación: Condimentar con una salsa hecha con mucha pimienta, un poquito de sal, aceite, vinagre y perejil finamente picado. Servir frío.

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