Berenjenas a la mallorquina

Entrepucheros te invita a preparar esta receta de cocina de Berenjenas a la mallorquina

Berenjenas a la mallorquina

Berenjenas a la mallorquina, Ingredientes

    • 2 berenjenas
    • 1 cebolla
    • 2 tomate maduros
    • 2 dientes de ajo
    • 150 g. de sobrasada
    • 1/4 L. de leche
    • 50 g. de queso rallado
    • sal
    • pimienta
    • aceite
    • un poco de maicena

Berenjenas a la mallorquina, Preparación

Limpiar y cortar las berenjenas a lo largo, vaciar las pulpas de las berenjenas y reservarlas, freír en aceite los casco de las berenjenas reservar, picar las pulpas y mezclar con la sobrasada,
Seguidamente hacemos un sofrito con la cebolla, los ajos, el tomate lo salpimentamos y echar la leche, mezclarlo con las pulpas y la sobrasada, lo dejamos cocer un par de minutos le añadimos la maicena mezclada con agua y dejar que espese,
Rellenamos las berenjenas le echamos por encima el queso rallado y gratinar en el horno, servir bien caliente.

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