Arroz caldoso con bacalao

Entrepucheros te invita a preparar esta receta de cocina de Arroz caldoso con bacalao

Arroz caldoso con bacalao

Arroz caldoso con bacalao, Ingredientes

    • 400 gr. de arroz
    • 200 gr. de bacalao
    • 1 cebolla
    • 1 pimiento
    • 2 tomates
    • 1/2 l. de vino blanco
    • aceite de oliva
    • azafrán, clavo, pimienta, sal

Arroz caldoso con bacalao, Preparación

– Se doran en aceite de oliva los ajos bien picados; a continuación, se agregan las cebollas, ajos, pimientos y tomates, todo cortado en trozos pequeños.
– Cuando se termina de rehogar, se le añade agua y azafrán, clavo, sal y pimienta y por último, vino blanco.
– Al romper a hervir, se le echa el arroz. Cuando se considere que está casi en su punto, se le colocan unos medallones de bacalao desalado.
– Se le añade un poco más de vino blanco y se deja al fuego unos minutos más. Se retira del fuego y se deja reposar unos minutos.

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