Arroz al limón de la India

La India es un país con platos exóticos, pero deliciosos. Si bien es verdad que a no a todo el mundo le sienta bien los puntos picantes, al que le guste disfrutará de esta manera de preparar el arroz. Lleva muchos ingredientes, aunque no es difícil de hacer. ¿Queréis saber el procedimiento para preparar arroz al limón de la India? Pues vamos allá.

Arroz al limón de la India

Arroz al limón de la India, Ingredientes

    • 2 cucharadas y media de aceite vegetal
    • Medica cucharadita de semillas de mostaza
    • Un pellizco de semillas de fenogreco
    • Una cucharadita de lentejas de vengala
    • Una cucharadita de lentejas negras
    • 2 ó 3 chiles rojos seos
    • Una cucharadita de jengibre fresco
    • Un cuarto de una cucharadita de cúrcuma molida
    • 4 cucharadas de cacahuete/maní tostado
    • 10 hojas de curry partidas por la mitad
    • Sal al gusto
    • 350 gr de arroz basmati recién cocinado

Arroz al limón de la India, Preparación

Calentamos el aceite en una sartén grande que sea antiadherente y agregamos las semillas de mostaza, el fenogreco, las lentejas y los chiles. Salteamos hasta que estén dorados. Ahora añadimos el jengibre, la cúrcuma, los cacahuetes, las hojas de curry y la sal para cocinar durante unos 40 segundos aproximadamente. Es un buen momento para sumar el jugo de limón y dejarlo otro minuto antes de añadir el arroz que ya hemos cocinado. Debemos revolver mientras se fríe para que se caliente, con cuidado de que los granos no se rompan demasiado.

Buen provecho.

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