Almejas en salsa de almendras

Las almejas son uno de los platos por excelencia en nuestra guía gastronómica.

Almejas en salsa de almendras

Almejas en salsa de almendras, Ingredientes

    • Almejas 1 kg
    • Cebolla 200 grs picada
    • Tomate 500 grs natural
    • Ajo
    • Perejil
    • Sal
    • Azúcar
    • Almendras tostada
    • Vino blanco seco
    • Aceite de oliva
    • Pimienta negra

Almejas en salsa de almendras, Preparación

  1. En primer lugar lo que haremos será poner las almejas en un recipiente con agua y sal.
  2. Después pondremos a calentar una cazuela de barro, con un poco de aceite y sofreír la cebolla con el tomate, añadiendo un poco de sal y de azúcar.
  3. Seguidamente prepararamos una picada con el ajo, el perejil y la almendra tostada, añadiéndolo al sofrito, junto con el vino y un poco de pimienta.
  4. Escurrir las almejas y ponerlas en la cazuela, dejando que cuezan 10-15 minutos.
  5. Si quieres que la salsa no te salga muy espesa y puedas mojar pan, le vas agregando un poco de agua hasta que veas que está a tu gusto.

Fuente: Tus Recetas TV

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