Conejo al ron

diciembre 21, 2009

Esta es una rica receta de conejo, muy tradicional en la región catalana y la verdad es que la hacemos bastante a menudo en casa.

Conejo al ron, Ingredientes

Lo primero que debemos hacer es trocear el conejo y sazonarlo.
Una vez hecho, picaremos la cebolleta y la freiremos un poco (lo suficiente como para que se dore) junto con los dientes de ajo.
Cuando estén hechos, añadimos la cucharada de harina y rehogamos para añadir, a continuación, el conejo.
Lo dejamos a fuego lento una media hora (lo suficiente para que la carne esté tierna).
Rectificamos de sal (por si tiene poca) y servimos.
Para decorar este plato, al tener un color oscuro, lo mejor es usar un plato blanco para darle protagonismo a la comida. También os aconsejo utilizar alguna especie. Por ejemplo, la artemisa potencia el sabor de la carne y, quien la prueba, siempre repite.
Una vez está servido encima de la mesa, se le agrega las dos copas de ron y se flambea, así que cuidado con poner la cara encima del conejo, sino quieres tener algún percance.