¿Cuáles son los alimentos típicos de cada estación?

Le presentamos un listado de algunos de los productos más característicos de cada estación, siendo sólo una pequeña muestra de la variedad y colorido que se puede apreciar en los mercados a lo largo del año.

Las Verduras:

Invierno: Escarola, calabaza, espinacas, habas frescas, berenjena
Otoño: Col de Bruselas, pimientos morrones, endibia, puerro, col lombarda
Verano: Calabacín, berros, tomate, cebolleta, pimiento verde
Primavera: Alcachofa, zanahoria, rabanitos, acelga, apio

Las Frutas
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Otoño: Manzana roja, uva, mora, aguacate, granada
Invierno: Mandarina, naranja, castañas, papaya, mango
Primavera: Nísperos, pera, fresón, cerezas, ciruelas
Verano: Albaricoque, melocotón, melón, sandía, hígos

Los Pescados y Mariscos:

Invierno: Salmonete, bacalao, dorada, lubina, salmón
Primavera: Merluza, sardina, lenguado, rape, atún
Verano: Perca, pulpo, almejas, calamar, trucha
Otoño: Berberechos, carpa, pez espada, mero, rodaballo

Las Carnes:

Invierno: Perdiz, conejo de monte, liebre
Primavera: Cordero pascual, cabrito, pavo silvestre
Verano: Tórtola, codorniz, pato salvaje
Otoño: Cabra montés, jabalí, becada

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