Cómo preparar champiñones rellenos

Los champiñones son los hongos mas utilizados en la cocina y mas consumidos. Una receta ideal para servirla como entrada. Es fácil de preparar, rinde para 4 personas, y un tiempo de preparación de aproximadamente 1 hora. Sugerencia sobre el acabado de este plato: Puedes rociar las cabezas de los champiñones con unas gotas de aceite y hornearlas a 180° C durante 15 minutos. Servirlas bien calientes.

Cómo preparar champiñones rellenos

Cómo preparar champiñones rellenos, Ingredientes

    • 12 championes grandes
    • 1 puerro
    • 2 tomates maduros
    • 12 rebanadas de pan de barra
    • 1 cda. de perejil picado
    • 1 taza de leche
    • 3 cdas. de queso parmesano rallado
    • aceite de oliva, sal y pimienta a gusto


Cómo preparar champiñones rellenos, Preparación

1 Quitar los extremos terrosos de los champiñones y separar las cabezas de los tronquillos. Posteriormente, picar éstos últimos y ahuecar las cabezas para poder rellenarlas.
2 Pelar el puerro y picarlo. Aparte, remojar las rebanadas de pan en la leche, escurrirlas y picarlas. Por otro lado, cortar los tomates en daditos pequeños.
3 Calentar cuatro cucharadas de aceite en una sartén y, a continuación, rehogar el puerro picado y los tror iquillos a fuego suave. Agregar los tomates y saltearlos ligeramente. Condimentar con sal y pimienta y dejar templar.
4 Mezclar con la miga de pan, el queso rallado y el perejil picado. Rellenar las cabezas de los champiñones y ponerlas en una fuente refractaria.

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