tomate relleno

Entrepucheros te invita a preparar esta receta de cocina de tomate relleno

Quito la carne del tomate. Los relleno con bulgur. El bulgur lo mezclo en un bowl con cebolla picada, perejil, condimentos y un poquito de aceite. Luego se ubican los tomates rellenados en la olla con una copa de agua o que los cubre lo suficiente. Taparlo a fuego alto y luego se deja cocinar aprox por 20 mins a fuego bajo y listo. Buen provecho!

Nota:Sobre el Bulgur

A pesar de que el bulgur suele considerarse «trigo partido» lo cierto es que es una versión más refinada, cocida al vapor y secada antes de ser partida. Con la cocción, el bulgur se hincha y adquiere una textura esponjosa de aspecto parecido al cuzcuz. El bulgur se puede cocer como el arroz, o dejar en remojo y servir crudo en una ensalada. Es el ingrediente principal del plato libanés tabulé.

-Bajo en grasas. Alto contenido en fibra, proteínas, calcio, fósforo, hierro, niacina y vitamina B1.