Todo acerca del Chocolate

El chocolate es uno de los mejores antidepresivos, no sólo porque nos sea grato al paladar y nos produzca momentos de felicidad, sino también porque contiene tres sustancias que pueden influir en nuestro estado de ánimo, pues se les atribuyen efectos antidepresivos. Se trata de la:

  1. Teobromina: compuesto que estimula la liberación de endorfinas, sustancias químicas del cerebro que provocan sensación de bienestar.
  2. Feniletilomino: derivado de las proteínas que se encuentran normalmente en el cerebro y que se liberan en momentos de excitación emocional produciendo un efecto placentero.
  3. Cafeína: sustancia que contrarresta la somnolencia y la fatiga mental, provocando un estado de alerta.

Si se toma con moderación, sobre todo si es negro, y dentro de una dieta equilibrada, el chocolate no favorece el exceso de peso. Tampoco está probado científicamente que haya refacción entre acné y chocolate, ya que el acné se debe fundamentalmente a factores hormonales, propios de la adolescencia, o genéticos.

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