Artículos etiquetados en zanahorias , - Página 3 de 6

Cómo conservar las zanahorias

septiembre 9, 2010mayo 30, 2013 beneficios de las zanahorias, conservar bien las zanahorias, Verduras y ensaladas, zanahorias0 comentarios

Las más dulces y tiernas son las de pequeño tamaño, que se cultivan a finales de primavera. Son ricas en carotenos (compuestos que en el hígado se transforman en vitamina A), destacando el betacaroteno, componente de color anaranjado y verde fuerte que se halla en frutas y verduras. Estos betacarotenos previenen la aparición de cánceres o impiden el desarrollo de células cancerosas. Su ingesta nos protege contra la acción destructiva de los radicales libres, unos agentes producidos por causas externas, como la contaminación o por causas internas del propio organismo.…

Curiosidades gastronómicas Sabias que

Las zanahorias: ¿Crudas o cocidas?

noviembre 8, 2009agosto 14, 2013 Las zanahorias: ¿Crudas o cocidas?, zanahorias0 comentarios

Hay muchas maneras de preparar y consumir las zanahorias, aunque es importante quitarles primero la piel, ya que la fina capa exterior no suele ser apta para su consumo. También hay que tener en cuenta que las vitaminas se acumulan cerca de la piel, por lo que es más recomendable rasparlas que pelarlas. Para aprovechar mejor sus propiedades nutritivas, lo ideal es comer las zanahorias crudas, pudiendo consumirse enteras, ralladas, licuadas, cortadas en juliana fina, en pequeños daditos… como aperitivo, ingrediente de ensaladas o incluso como bebida reconstituyente. Eso sí,…

Curiosidades gastronómicas Sabias que

Propiedades de las zanahorias (II)

noviembre 8, 2009agosto 14, 2013 Propiedades de las zanahorias, zanahorias0 comentarios

Está compuesta básicamente por agua y aporta más hidratos de carbono (los que dan la energía) que otras hortalizas, ya que se trata de una raíz. Debe su característico color naranja a la presencia de carotenos, especialmente de beta-caroteno o pro-vitamina A, una sustancia que nuestro organismo convierte en vitamina A o retinol a medida que lo necesita. Esta vitamina es esencial para la visión, la piel y los tejidos, así como para el buen funcionamiento de nuestro sistema inmunológico. Es fuente también de vitamina E, que, además de tener…

Curiosidades gastronómicas Sabias que

Propiedades de las zanahorias (I)

noviembre 8, 2009agosto 14, 2013 Propiedades de las zanahorias (I), zanahorias1 comentario

La zanahoria es un alimento excelente desde el punto de vista nutricional, ya que aporta mucha energía, vitaminas y minerales. La zanahoria es una raíz carnosa generalmente de color naranja, aunque también existen variedades blancas, rojas o amarillas, e incluso se pueden encontrar algunas de color morado, que proceden del continente asiático. La mayor parte de los historiadores ubica el origen de la zanahoria en Afganistán, debido a la multitud de variantes que hay en ese país. Al parecer, ya se consumía hace dos mil años en los pueblos mediterráneos,…

Recetas Varios

Tartaletas de calabacines, zanahorias y mozzarella

octubre 20, 2009junio 23, 2013 calabacines, mozzarella, tartaletas, Tartaletas de calabacines, zanahorias, zanahorias y mozzarella0 comentarios

Esta receta te aporta al organismo unas 600 calorías. Tiene un tiempo de preparación de unos 75 minutos y 55 minutos de cocción. Rinde para 4 porciones y tiene una dificultad media.