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Etiqueta: queso

Queso Mozzarella 2 Curiosidades gastronómicas Sabias que 

Queso Mozzarella

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La Mozzarella es un queso originario de Italia. Más concretamente de las regiones de Lacio y Campania. El queso mozzarella es considerado uno de los más tradicionales de Italia. Se trata de un queso de color blanco amarillento muy suave y elástico. En sus inicios era elaborado con leche de búfala, aunque actualmente se hace con leche de vaca o incluso de oveja. El motivo principal es que no hay posibilidad de abastecer la demanda de mozzarella al no producirse suficiente leche de búfala para ello. Sigue fabricándose, no obstante,…

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Queso Majorero 1 Sabias que 

Queso Majorero

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El Queso Majorero es tí­pico de la Isla de Fuerteventura. Es un queso graso pero dependiendo de la maduración lo encontramos en sus variantes de tierno, semicurado y curado. Es de forma cilí­ndrica y con una altura de entre 6 y 9 centí­metros. El diámetro oscilará entre los 15 y 36 centí­metros y su peso entre 1 y 6 kilogramos. Destaca de su aspecto fí­sico el dibujo de hojas de palma trenzadas con las que se elabora de forma tradicional el molde. Está elaborado con leche de cabra de la…

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Tabla de quesos 2 Aperitivos Recetas 

Tabla de quesos

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Preparar una tabla de quesos, dado la gran variedad de la que se dispone, puede resultar una manera sencilla y rápida de elaborar un plato con el que sin duda agradaremos a nuestros invitados. Ya que es un plato fácil de elaborar deberemos tener muy en cuenta dos detalles, el primero que los quesos estén bien partidos y preferiblemente sin cortezas y el segundo cuidar la presentación y los ingredientes que vayamos a añadir. Si la disposición de los quesos se hace en abanico deben ponerse los de sabores más…

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Nueva receta con Torta del Casar Curiosidades gastronómicas Sabias que 

Denominación de Origen Torta del Casar y Queso de la Serena

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En Extremadura podemos encontrar muchos ejemplos de la elaboración de magní­ficos quesos de oveja. Pero sin duda entre todos ellos destacan las denominaciones de origen  del Queso de la Serena y de la Torta del Casar. мебелиEl Queso de la Serena procede exclusivamente de leche de oveja merina, animal autóctono de estas tierras. Se desconoce cuándo se comenzó a elaborar pero desde la Baja Edad Media se tienen noticias de su existencia. Es elaborado artesanalmente. Se necesita una producción de 15 ovejas para elaborar un kilo de queso. Uno de…

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