Beneficios y virtudes de comer pescado Nutrición Sabias que 

Beneficios y virtudes de comer pescado

Desde la época de los romanos se aconsejaba comer pescado a los desocupados, a los ancianos y a los enfermos, pero sobre todo a los que necesitaban una buena alimentación para realizar trabajos pesados. Y todo era gracias a las grandes virtudes y beneficos que pose el pescado. Actualmente, además de la enorme variedad de especies, se pueden diferenciar 2 grupos de pescados principales: los magros y los grasos. Ambas clases contienen menos grasas que las carnes rojas, pero sobre todo estos lípidos son de mejor calidad. La caballa y…

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La merluza un alimento sano Nutrición Pescados y mariscos 

La merluza un alimento sano

La merluza fresca se presta a una gran variedad de preparaciones gastronómicas. Puede guisarse al vapor, frita, asada o a la parrilla y a la plancha. Al aceptar casi todo tipo de acompañamientos es muy útil para elaborar guisos de todo tipo. De cualquier modo, la merluza acepta un buen número de acompañamientos como unas patatas panaderas, pimientos, cebolla, champiñones, espárragos y muy distintos tipos de salsas que van desde la verde hasta la mayonesa. La merluza tiene zonas en su anatomía que, alejándose de lo clásico, son sin embargo…

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El bacalao en nuestra cocina Nutrición Pescados y mariscos 

El bacalao en nuestra cocina

El bacalao es uno de los pescados más conocidos del mundo, y el pescado blanco más consumido en el continente europeo. Además, es un alimento común en la dieta mediterránea, especialmente en España y en Portugal, en donde existen más de 500 recetas para cocinarlo. La razón de su éxito radica en el sabor de su carne, que lo hacen un manjar preciado para pescadores y consumidores, ya que además es baja en grasas y posee un aceite muy saludable en su hígado. Actualmente, existen hasta sesenta especies de bacalao.…

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