Bacalao a la sidra

Esta receta de bacalao rinde para 4 personas, es sencilla de realizarla, lleva un tiempo de preparación de 10 minutos y de cocción otros 10 minutos. Aporta a nuestra organismo unas 228 calorías.

1. Hornear el bacalao: Engrasar un bandeja de horno con un poco de aceite. Colocar en ella los filetes de bacalao, limpios y sin espinas, sazonados y con un poco de sal. Rociarlos con un chorrito de limón, bañarlos con la sidra y cocerlos en el horno, previamente calentado, durante 10-15 minutos. Retirarlos de la bandeja, mantenerlos al calor (envolverlos en
papel de aluminio) y escurrir el líquido de la cocción. Reservarlo.
2. Hacer la salsa: En un cazo, fundir la mantequilla; agregar la harina y rehogarla, a fuego suave, hasta que esté ligeramente dorada (unos 2 minutos). Añadir el jugo reservado, una pizca de sal y unos granos de pimienta y, sin dejar de revolver, continuar la cocción hasta que la salsa espese ligeramente. Después, aromatizarla con un poco de eneldo picado.
3. Montar el plato: Servir el pescado cubierto con la salsa y decorado con rodajas de naranja o de limón.