Artículos etiquetados en Origen ,

El Vinagre

febrero 9, 2009febrero 15, 2015 elaboración, Origen, usos, vinagre0 comentarios

El origen o los primeros datos que se tienen sobre el vinagre se remontan nada menos que al año 5.000 a. C. Parece ser que es en la época romana cuando aparece el primer documento escrito donde aparece el empleo del vinagre en recetas. Este ingrediente bien puede ser considerado uno de los más importantes de nuestra dieta por la cantidad de usos que le otorgamos: como aderezo, para conservar alimentos y como ingrediente en la elaboración de algunos como las mahonesas. Además de otros usos conocidos, aunque no gastronómicos,…

Sabias que vinos

Denominación de Origen de Calidad Rioja

enero 20, 2009enero 26, 2015 calidad, Denominación, Origen, Rioja, vinos0 comentarios

Hace muchos años que se encuentran referencias documentales sobre los vinos de la zona de Rioja, haciendo referencia a la calidad de estos vinos. Ya en el 1787 se creó la Real Sociedad Económica de Cosecheros de Rioja. Pero tuvieron que pasar muchos años más, concretamente hasta el año 1970 para que estos vinos contaran con la aprobación del reglamento de la Denominación de Origen y de su Consejo Regulador. Posteriormente, en 1991, se otorgó el carácter de Calificada a la Denominación de Origen Rioja, siendo la única en España…

Sabias que

El Pimentón de la Vera

diciembre 30, 2008marzo 3, 2014 Cáceres, comarca, Denominación, Origen, pimentón, pimientos, Vera0 comentarios

El pimentón de la Vera bien podría considerarse como el mejor, o uno de los mejores, del mundo, por ser un producto artesanal, singular y con tradición y arraigo en la comarca de la Vera. Así tiene reconocida su Denominación de Origen Protegida. El pimentón de esta zona fue introducido por los monjes jerónimos del Monasterio de Yuste en el siglo XVI, quienes durante muchos años guardaron el secreto de la elaboración del pimentón a partir de los pimientos rojos. El pimiento utilizado para el pimentón goza de un microclima…