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La Sopa de Médula  es una receta tradicional venida de México en la que cocinamos la médula aparte mientras se prepara el caldillo con jitomate, cebolla, ajo epazote y caldo … Sopa de Medula, ingredientes 1 Kilo de médula 2 Hojas de Laurel Una Cebolla partida a la mitad sal al gusto para el caldo… 6 jitomates medianos 1/2 cebolla mediana 2 dientes de ajo 3 chiles chipotles an adobo 2 hojitas de laurel 6 tazas de buen caldo de pollo o de res Para adornar 4 zanahorias peladas y rebanadas 50…