Consejos en verduras y frutas (II) Curiosidades gastronómicas Sabias que 

Consejos en verduras y frutas (II)

Te seguimos contando sobre los diferentes consejos en verduras y frutas: Mejor frito o asado: Muy presente en las cocinas mediterráneas, el salmónete es un pescado sabroso, ideal para preparaciones sencillas: los ejemplares más pequeños son perfectos para frituras: los grandes, ideales para la plancha y el horno. Es semigraso y rico en proteínas. Proporciona 97 calorías por cada 100g. La soja, antioxidante: Por cada 100g, los brotes de soja proporcionan 35,9g de proteínas, 15,8 de hidratos de carbono y sólo 30 calorías. Para que conserven sus propiedades, conviene consumirlos…

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Consejos en verduras y frutas (I) 2 Curiosidades gastronómicas Sabias que 

Consejos en verduras y frutas (I)

Peras de san Juan: Aunque hay otras variedades de pera a lo largo del año, las peritas de san Juan están ahora en plena temporada. Son pequeñas y de pulpa muy firme. Aportan pocas calorías y mucha fibra. Un dulce manjar: Por su sabor dulce, las brevas resultan un delicioso manjar. Además, son ricas en hidratos de carbono y en fibra, que ayudan a favorecer el tránsito gastrointestinal. Un truco para acertar al elegirlas: deben resultar suaves al tacto y poseer un color uniforme. El que tengan la piel agrietada…

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Propiedades de las frutas (IV) Curiosidades gastronómicas Sabias que 

Propiedades de las frutas (IV)

Te seguimos detallando las propiedades de las frutas: Tamarindo Su jugo se utiliza para preparar re¬frescos, jugos, compotas, dulces y helados. Como bebida es muy refrescante y energizante. Su pulpa contiene ácidos cítrico y málico, también almidón y azúcares. Es un fruto muy suave, por esa razón se recomienda su consumo a los menores de edad. Piña Esta fruta es originaria de América Central y es un alimento muy nutritivo y desintoxicante. Puede consumirla como fruta fresca, en jugos, postres o batidos. Sin embargo, no debe exceder su consumo, ya…

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Propiedades de las frutas (III) Curiosidades gastronómicas Sabias que 

Propiedades de las frutas (III)

Te seguimos detallando las propiedades de las frutas: Higo Se conoce de muchos años atrás, por ejemplo, en el Antiguo Testamento simboliza la abundancia de la tierra prometida. Es apropiada para recobrar la energía y la vitalidad y es un reconstituyente. Contiene azúcares, proteínas, lípidos, fósforo y vitaminas A, B y C. Es un alimento nutritivo, sobre todo para personas convalecientes y niños. Melón Su corteza puede ser amarilla o verde, dependiendo de ello tiene su carne blanca o amarilla pareciéndose mucho al color naranja. Es una fruta muy jugosa…

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Propiedades de las frutas (II) Curiosidades gastronómicas Sabias que 

Propiedades de las frutas (II)

Te seguimos detallando las propiedades de las frutas: Fresa Algunas de sus variedades se originan en Europa y otras en América. Los romanos conocieron la delicia de su sabor y apreciaron sus virtudes terapéuticas. Hasta el siglo XII sólo se conocían las variedades silvestres, pero luego se generalizó, y fue en el siglo XIX cuando se supo de sus más de 600 variedades. Es rica en vitamina C y minerales. Es ideal en la preparación de postres y resulta deliciosa si se consume al natural. Mango Es una fruta exótica…

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