Artículos etiquetados en carnes ,

Prepara un codillo asado para nochevieja

diciembre 29, 2011enero 28, 2013 carnes, codillo asado, nochevieja0 comentarios

Una de las recetas que más me gusta preparar para el día de nochevieja, quizás porque si se hace bien no pesa demasiado en el estómago y así no vas a tener problemás para salir después de fiesta. Quizás sea por eso que esta receta es una de las que más suelo preparar para estas fechas, tampoco para comer mucho, pero al menos la preparación es rápida y la presentación y plato queda bastante bien. Se trata de hacer un codillo asado de tal forma que se presenta en el…

Trucos

Cómo conseguir carne más sabrosa

octubre 19, 2011febrero 24, 2013 carnes, carnes sabrosas0 comentarios

A veces la carne se queda muy seca o no todo lo sabrosa que debería sabernos y pensamos que la receta nos ha salido mal aún cuando la hayamos seguido. Esto suele ser por la propia carne, que unas veces sale mal y otra bien. Pero, para hacerla más sabrosa, hay un pequeño truco. Basta con echarle artemisa. La artemisa es una hierba aromática que potencia el sabor de carnes y pescados ofreciendo todo lo que esa carne o pescado lleva. Suele hacer que el olor de la carne se…

Carnes y guisos Navidad Recetas por temporadas

Receta Navideña: Lomo de cerdo a la sidra

noviembre 19, 2010marzo 25, 2013 carnes, Lomo de cerdo, receta Navideña0 comentarios

Una receta fácil de hacer, rinde para 4 personas. Sugerencia para que este lomo de cerdo te quede muy rico: si no tienes aguja para mechar carnes, realiza cortes en los extremos del lomo e introduce el tocino y las nueces, presionando fuerte con los dedos. Puedes empujar con el mango de una pala de madera.

Curiosidades gastronómicas Sabias que

Diferentes tipos de carnes

septiembre 9, 2009julio 27, 2014 carne, carnes, Diferentes tipos de carnes0 comentarios

Lomo: Es pulpa pura, muy tierno, con mínima cantidad de grasa y una membrana que lo envuelve. Se prepara al horno, a la cacerola, en bifes, escalopes, a la sartén, a la plancha, en milanesa y también a la parrilla. Peceto: El de mamón o ternera debe pesar más de 800 gramos y trae la carnaza adherida. Como el lomo, es pura pulpa, con poca cantidad de grasa. Colita de cuadril: Otra pieza codiciada. Tiene una capa de grasa que hay que quitar, salvo que se desee hacerla a las…

Carnes y guisos Recetas

Lomo adobado con verduras asadas

junio 22, 2009julio 14, 2013 carnes, dificultad baja, Lomo adobado con verduras asadas, saludable0 comentarios

Esta receta tiene un tiempo de elaboración de unos 25 mn. Rinde para 4 porciones, y su dificultad es baja.