Otros de los platos de tradición catalana, es buenísimo, el allioli no tiene que estar muy fuerte, ya que le quitaría sabor al bacalao.
Bacalao gratinado
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Bacalao en salsa de pimientos
Lo que más te costará será pelar los tomates, pero hay una manera infalible de hacerlo. Pon agua a hervir en una olla pequeña y mete los tomates en ella durante 5 minutos. Enfríalos debajo de un chorro de agua y verás como les puedes quitar la piel muy fácilmente.
Ensalada de bacalao y naranja
Ésta es una ensalada tradicional aunque parece todo lo contrario. La acidez de la naranja enmascara la salazón del bacalao. Le van muy bien aceitunas negras deshuesadas.
Cocochas de bacalao a la romana
Las cocochas son carnosas y exquisitas. En el pasado era un plato típicamente vasco, pero en la actualidad se consumen en toda España con mucho entusiasmo. Una de las maneras más sencilla puede ser esta.
Soldaditos de Pavía – historia en forma de plato
Este es un plato muy típico tanto en Andalucía como en Madrid, los soldaditos de Pavía. Receta simple pero con mucha historia a sus espaldas.
