Suquet de Bacalao

Entrepucheros te invita a preparar esta receta de cocina de Suquet de Bacalao

Suquet de Bacalao

Suquet de Bacalao, Ingredientes

    • 1 bacalao de 2 kilos
    • 2 tomates
    • 1 cabeza de ajos
    • 2 patatas. Sal
    • 1/2 litro de aceite de oliva. Perejil.
    • Agua. 1/2 litro de vino blanco

Suquet de Bacalao, Preparación

Limpiar el bacalao y trocearlo a tacos de 150 gramos aproximadamente.
En una paellera trocear las patatas a rodajas situándolas de fondo.

Añadir el pescado, trocear encima los tomates, agregar el aceite, ajos, perejil, sal, vino y agua (todo en crudo) dejando a fuego vivo hasta que se haya casi consumido el caldo.

El bacalao debe quedar totalmente cubierto de agua y vino.

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