Sugo di Funghi

Entrepucheros te invita a preparar esta receta de cocina de Sugo di Funghi

Sugo di Funghi

Sugo di Funghi, Ingredientes

    • 300 gr de boletus edulis u otra variedad de seta
    • 300 gr de tomate
    • 100 gr de mantequilla
    • 100 g de aceite
    • Cebolla
    • zanahoria
    • apio, ajo, pimienta y sal

Sugo di Funghi, Preparación

Preparar un sofrito con aceite, Cebolla, zanahoria, apio, ajo, pimienta y sal. Lavar y cortar las setas e incorporarlas al sofrito. A parte cocer unos minutos la pulpa de tomate y añadir al sofrito. A los 20 minutos, añadir la mantequilla mezclada con harina.
Salpimentar y dejar cocer otros 10 minutos.

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