Carne Mechada a la Luisa

Entrepucheros te invita a preparar esta receta de cocina de Carne Mechada a la Luisa

Carne Mechada a la Luisa

Carne Mechada a la Luisa, Ingredientes

    • 1 lb de boliche o lechón de mechar
    • 1/2 lb de jamón
    • 1/2 lb de Bacon
    • 1 cdta de sal
    • 1/2 cdta de pimienta
    • 1 cebolla
    • 1/2 taza de manteca o aceite
    • 1/2 taza de vino seco
    • 1/4 taza de mojo criollo
    • 1 diente de ajo
    • 1 hoja de laurel
    • perejil bien picadito agusto …

Carne Mechada a la Luisa, Preparación

Limpie la carne con un paño mojado.
Perfórela para poder mecharla después y sazónela con el ajo machacado, con la sal y la pimienta y el resto de los condimentos, bien mezclados.

Méchela con lascas de jamón, bacon y dórela luego en manteca bien caliente. Una vez dorada añádale las ruedas de cebolla , el vino seco, el mojo criollo y el agua. Déjela cocinar a fuego muy lento hasta que la carne quede en
manteca..

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