Sopa de marisco

Es una sopa ideal para el invierno, también le puedes agregar arroz si te apetece.

Sopa de marisco

Sopa de marisco, Ingredientes

    • 1 pescadilla de unos 800 gramos
    • 150 gramos de almejas
    • 100 gramos de gambas
    • 300 gramos de tomate
    • 2 zanahorias
    • 2 cebollas
    • 3 dientes de ajo
    • 100 gramos de pan
    • 1 vaso de vino blanco
    • 1/2 dl de aceite
    • 1 guindilla
    • 1 pizca de pimentón
    • pimienta

Sopa de marisco, Preparación

  1. Cocer en agua con sal la cabeza de la pescadilla.
  2. Freir en aceite las hortalizas troceadas (a excepción del tomate), añadir las cabezas y los caparazones de las gambas y agregar el vino blanco.
  3. Dejar cocer durante 5 minutos e incorporar el tomate troceado y el pimentón. Transcurridos 20 minutos, pasar todo ello por la batidora y reservar.
  4. Poner el caldo en cocción en una cazuela, agregar el pan cortado en trozos pequeños y dejar hervir durante 1 hora.
  5. Hechar en la misma cazuela la salsa, la pescadilla cortada en trocitos, las gambas peladas y las almejas.
  6. Mantener 10 minutos en ebullición y retirar del fuego.

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