Salsa al estragón

Entrepucheros te invita a preparar esta receta de cocina de Salsa al estragón

Salsa al estragón

Salsa al estragón, Ingredientes

    • 200 g de gambas
    • 150 g de champiñones blanqueados en limón
    • 50 g de aceite
    • 1 cebolla grande
    • 2 cucharadas de mantequilla
    • 2 cucharaditas de estragón
    • 200 g de nata líquida
    • 1 pastilla de caldo de pescado
    • pimienta

Salsa al estragón, Preparación

Poner en el vaso el vino con las cascaras de las gambas. Programar 5 min, 100º, vel4. Colar y reservar. Enjuagar el vaso y la tapa.
Poner el aceite, mantequilla, cebolla y los champiñones. Trocear 4 seg, vel. 3 1/2. A continuacion programar 5 min, 100º, vel 4.Cuando termine, bajar todo de las paredes, agregar la pastilla, estragon, pimienta el caldo reservado, la nata y algunas gambas. Triturar 10 seg a vel 8. Programar 15 min, 100º, vel 4. En los ultimos minutos meter el resto de las gambas. Añadir agua si fuera necesario y rectificar de sazon.

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