Salmón a la pimienta

Entrepucheros te invita a preparar esta receta de Salmón a la pimienta

Salmón a la pimienta

Salmón a la pimienta, Ingredientes

    • 600 gr de salmón
    • medio vaso de caldo de pescado
    • media copa de vino tinto
    • 20 gr de mantequilla
    • 20 gr de margarina
    • 20 gr de harina
    • 10 gr de cebolla picada
    • 50 gr de pimienta verde
    • sal y mostaza

Salmón a la pimienta, Preparación

Rehogamos la cebolla con la margarina y espolvoreamos con la pimienta verde. Posteriormente, añadimos la mantequilla, el caldo de pescado y el vino tinto. Dejamos hervir y aromatizamos con un poco de mostaza. Colamos la salsa y rectificamos de sal. Cortamos el salmón y lo cocinamos a la plancha. Cuando esté echo, servimos acompañado de salsa de pimienta verde por encima.

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