Receta griega de croquetas de calabacín

La receta de croquetas de calabacín al estilo griego es muy sencilla de preparar, que nos ofrece una forma diferente de preparar unas deliciosas croquetas con verduras, ideales tanto para niños como para adultos.

Receta griega de croquetas de calabacín

Receta griega de croquetas de calabacín, Ingredientes

    • 1 kg. de calabacines
    • 1 cebolla
    • 3 huevos
    • 200 gr. de queso feta
    • Pan rallado
    • Pimienta
    • Hojas de menta
    • Pimienta
    • Sal
    • Aceite

Receta griega de croquetas de calabacín, Preparación

La receta de croquetas de calabacín al estilo griego es muy sencilla de preparar, que nos ofrece una forma diferente de preparar unas deliciosas croquetas con verduras, ideales tanto para niños como para adultos.

Para prepararlas simplemente hay que picar la cebolla en trocitos pequeños y ponerlos a pochar en una sartén con aceite de oliva, añadiendo sal y pimienta.

Mientras, rallamos el calabacín con un rallador grueso, picamos las hojas de menta y desmenuzamos el queso feta.

Batimos dos huevos y los mezclamos con los ingredientes anteriores y la cebolla pochada, incorporando pan rallado hasta que quede una masa compacta con la que elaborar nuestras croquetas.

Una vez que las tenemos hechas, volvemos a empanar con huevo y pan rallado y las ponemos a freír en aceite bien caliente.

Se pueden acompañar de salsa de yogur para darles un toque todavía más delicioso.

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